11月11日，西贝发布声明回应关于门店调整的讨论。西贝表示，开店和闭店是餐饮行业正常的经营行为。每年，西贝都会根据经营情况对门店数量进行动态调整。今年也不例外，近期深圳、汕头、义乌等地的部分门店关闭，均属于正常调整范围。
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